Упал, поднялся — блог Славы Рюмина

Я вложил 7,5 млн в птицу, стал лучшим фермером России, но живу в бытовке Мы с женой Светой больше трёх лет живём в строительной бытовке посреди своей птицефермы в мордовском селе Латышовка. Выращиваем бройлеров на корме без антибиотиков, и зимой спрос такой, что мы отказываем людям. В 2025 году заняли первое место во всероссийском конкурсе «25 легендарных фермеров России». При этом продавать мясо законно мы не можем, потому что у нас нет официального убойного цеха. Что делать дальше, я честно не знаю. Поэтому и решил рассказать нашу историю целиком, вдруг кто-то, прочитав её, подскажет выход. Начинали с птичника на 45 квадратах В 2023 году мы со Светой переехали в Мордовию, имея немногим больше 2 млн рублей. Купили участок, почти все деньги вложили в первое помещение для птицы, а сами поселились в двух строительных бытовках. Первых покупателей нашли через Авито, дальше пошло сарафанное радио, и маленький птичник перестал справляться. Достраивались на деньги, отложенные на дом В 2024 году мы получили грант «Агростартап» на 2,7 млн рублей. Убойный цех при согласовании из бизнес-плана вырезали, поэтому собрали его на свои деньги, примерно за 1,2–1,3 млн. Достраивались на сбережения, которые откладывали на дом, и на кредиты. В ноябре 2024 года ферма на 240 квадратах заработала. Только на отопление с тёплыми полами ушло около 1,2 млн, а всего в хозяйство вложено около 7,5 млн рублей. Бройлер оказался капризнее, чем кажется Бройлера мы выбрали за скороспелость: уже в 50 дней он весит от трёх килограммов. Зато иммунитета у него почти нет. До 21 дня цыплятам нужна температура 32–33 градуса и строгая влажность, и это зимой, когда на улице бывает минус 40. Чуть упустишь, и начинается падёж, а мясо теряет сочность. В первый год мы из-за отключения света за один день потеряли около тысячи птиц, после этого сразу купили генератор. Сколько стоит вырастить одного бройлера Корм берём премиальный, без антибиотиков и гормонов роста, и многие считают меня из-за этого дурачком. Тушку продаём по 380 ₽ за килограмм, средний вес около трёх килограммов. Себестоимость складывается так: Суточный цыплёнок 100 ₽ Корм, около 7 кг 420 ₽ Электричество и текущие расходы 50 ₽ Ремонт и обслуживание 100 ₽ Себестоимость 670 ₽ По отчёту для гранта за 2025 год мы сдали 9,5 тонны мяса, это около 3100 голов. Обязательные платежи у нас около 140 тысяч в месяц: кредиты, зарплата помощнику, бухгалтер и коммуналка. Если считать по рознице, с птицы остаётся около 470 рублей, но большую часть мы отдаём оптовикам дешевле, так что на все платежи выручки не хватает. Зимой отказываем людям Большую часть птицы забирают три оптовика. Им мы отдаём заморозку дешевле, чем в розницу, зато не нужно охлаждать, опаливать и развозить. Остальное уходит постоянным покупателям. Летом спрос падает, а зимой мы отказываем людям, хотя ферма рассчитана на 600 голов в месяц. Работаем вдвоём со Светой, иногда помогает пенсионер из деревни. Продать законно не можем Ветеринарное свидетельство на мясо выдают только после забоя в официальном цехе, а такого фермерского цеха в регионе нет. Наш цех зарегистрировать не дают, пока мы не перестроим его под требования. Поэтому 3100 голов, проданных в 2025 году, по отчёту для гранта так и числятся живыми. С 1 октября фермерским хозяйствам нужно маркировать продукцию в «Честном знаке», а ветеринарные документы нужны на каждом шаге, даже суточного цыплёнка без бумаг не перевезти. Министр сельского хозяйства республики приезжал к нам и, увидев бытовки, сказал, что такое жильё сейчас в моде. Письма в Минсельхоз остались без ответа. Если потребуют вернуть грант, отдавать нечего, и летом мы всерьёз думали о банкротстве. Бытовка эту зиму не переживёт, поэтому зимой переезжаем жить прямо на ферму. Если вы знаете, как маленькой ферме выйти на официальный убой без многомиллионной перестройки, подскажите. Читать целиком на сайте За интервью спасибо Евгению Мордакину, владельцу птицефермы в Мордовии