Глутамат натрия (Е621) — один из самых распространенных усилителей вкуса в мире. Несмотря на долгую историю применения, он до сих пор вызывает у потребителей вопросы и опасения. Его боятся, стараются избегать и нередко называют «вредной химией», хотя используют уже более ста лет. 📌 Вместе с доктором биологических наук, заведующим лабораторией химии пищевых продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Владимиром Бессоновым рассмотрим основные факты и самые популярные мифы. #разборСостава ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в других соцсетях