🍽 «Кофемания» — первый в России ресторанный бренд, получивший знак соблюдения принципов пищевой безопасности. Проверку провёл Центр компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Знак выдан всем ресторанам бренда, а торжественное вручение состоялось сегодня — флагманскому ресторану «Гранд Кофемания» в Москве. 📌 Что подтверждает: В ресторане внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с международными принципами HACCP. Она охватывает все этапы работы — от выбора поставщиков и приемки сырья до приготовления и подачи блюд. 📌 Что проверяли эксперты Роскачества ✔️ безопасность и прослеживаемость ингредиентов ✔️ соблюдение требований хранения и обработки продуктов ✔️ санитарное состояние помещений и оборудования ✔️ контроль сроков годности ✔️ подготовку персонала 📌 Аудит подтверждает устойчивую систему управления безопасностью пищевой продукции, а не разовую проверку отдельных блюд. Знак ХАССП на входе в ресторан служит для гостей визуальным подтверждением соблюдения санитарных требований и высокого уровня контроля качества. 📍 Внедрение подобных систем формирует новые отраслевые ориентиры для предприятий HoReCa и развивает культуру системного управления безопасностью пищевой продукции. ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в MAX