🎯 Курага и диоксид серы: можно ли «вымыть» консервант? Короткий ответ — не полностью. Ранее Роскачество уже исследовало сушенные абрикосы - полные результаты смотрите в этом посте. Мы решили еще дополнительно провести мини-исследование (по ссылке можно прочитать об эксперименте) и узнали, возможно ли просто смыть диоксид серы и на сколько это вообще возможно. Замачивали курагу шести разных образцов (закупили абрикосы на обычном рыноке и взяли несколько ранее уже исследованных образцов из магазина), а затем с помощью экспресс-теста проверяли, сколько диоксида серы (Е220) переходит в воду. Даже после замачивания часть консерванта остаётся внутри плода — простое ополаскивание под краном снимает лишь небольшую долю с поверхности. Один «рыночный» образец без диоксида серы подтвердил заявленное — вода не окрасилась. Главные выводы: 🔹 Быстро помыть — недостаточно: заметная доля диоксида серы остаётся. 🔹 Замачивание 15–30 минут с заменой воды снижает уровень консертванта. 🔹 Горячая вода — не помощник! Консервант лучше вымывается с помощью воды комнатной температуры или холодной. 🔹 Если есть чувствительность/аллергия к диоксид серы — избегайте ярко-оранжевой кураги, выбирайте «невзрачные» сухие плоды серо-коричневых оттенков. 🔹 Покупайте у проверенных производителей. 🎥 В следующем посте покажем короткое видео из лаборатории с ходом эксперимента: как мы замачивали, отбирали пробы и что показал тест по этапам. #исследование ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в MAX