🍄🟫Риски при употреблении сушеных грибов В прошлый раз мы разобрались в пользе сушеных грибов, теперь разбираем нюансы, которые могут возникнуть при их употреблении. Грибы содержат хитин в составе клеточных стенок. Он одновременно несёт и пользу, и риски: 🖇️ стимулирует перистальтику кишечника; 🖇️тяжело переваривается — организм человека не вырабатывает ферменты для расщепления хитина, поэтому его усвоение требует значительных энергозатрат. Поэтому не рекомендуется употреблять сушёные грибы на ночь: продукт способен вызывать ощущение тяжести в желудке. 🧬В сушёных грибах содержится значительное количество пуринов. Они могут спровоцировать приступ подагры и ухудшить состояние при повышенном уровне мочевой кислоты. При наличии таких проблем употребление грибов лучше исключить или строго ограничить. 🦠 Грибы способны накапливать вещества из окружающей среды: наряду с полезными компонентами они могут поглощать соли тяжёлых металлов и радиоактивный цезий. Особенно высок риск в случае грибов, собранных вблизи автомобильных трасс, промышленных зон или в регионах с повышенным радиационным фоном. Продукция от проверенных производителей проходит контроль качества, а при самостоятельном сборе важно выбирать экологически чистые места. Кому стоит воздержаться от употребления грибов • Детям до 14 лет: рекомендуется воздерживаться от употребления грибов. • Беременным и кормящим женщинам: из‑за повышенной нагрузки на организм и риска непредсказуемых реакций. • Людям с заболеваниями желудочно‑кишечного тракта: продукт может раздражать слизистую и провоцировать обострение симптомов. ❤️ — лайк, сохраняю 👍 — спасибо, перешлю близким ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в других соцсетях