Зачем организму клетчатка и где её искать? 🥬 Клетчатка — привычное всем название, но точнее говорить пищевые волокна. Это группа веществ растительного происхождения, которые практически не перевариваются в тонком кишечнике, зато играют важную роль в работе пищеварительной системы. Пищевые волокна помогают поддерживать нормальную работу кишечника, служат питательной средой для полезной микрофлоры, дают более длительное чувство сытости, а некоторые их виды помогают замедлять всасывание сахаров и участвуют в контроле уровня холестерина. Для взрослого человека ориентир — 20–25 г пищевых волокон в день. Источники клетчатки: ⏺бобовые 🔴отруби 🔴цельные злаки 🔴цельнозерновой хлеб 🔴овощи, фрукты, ягоды, сухофрукты, 🔴орехи и семена При этом разные продукты дают разные типы пищевых волокон. Растворимые волокна чаще встречаются в овощах, фруктах и бобовых и служат пищей для полезных бактерий. Нерастворимые, которых много в зерновых, помогают стимулировать перистальтику кишечника. ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в других соцсетях