Что сделали производители чизбургеров, после исследования Роскачества 🤔 По итогам экспертизы Роскачество направило информацию о выявленных нарушениях в контрольно-надзорные органы, торговые сети и производителям. 🔎 Контрольно-надзорные органы: Материалы по образцам, не соответствующим регламенту, переданы Роскачеством в контрольно-надзорные органы, для принятия мер административного воздействия. По информации, представленной Управлением Роспотребнадзора по г. Москве, объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в адрес поставщиков/изготовителей ООО «Сытов» (ТМ The Бык), ООО «Сушки» (ТМ Dostaевский), ООО «Лаки» (ТМ Ketch Up), ООО «БХ» (ТМ Burger Heroes), ООО «ТОРРО» (ТМ Torro Grill). Часть компаний уже провели корректирующие мероприятия. ✅Burger Heroes Проведён внутренний аудит по системе ХАССП: проверены температурные режимы, оборудование, гигиена персонала, сделаны внеплановые смывы с поверхностей. Усилен входной контроль сырья, проведена калибровка весоизмерительного оборудования и инструктаж персонала. Подана заявка на повторные испытания продукции. ✅Dostaевский Инициирована внутренняя проверка совместно с поставщиками. Проведена генеральная уборка производственных помещений, внеплановый инструктаж персонала, усилен температурный контроль, проверены технологические журналы и оборудование. Перепроверены рецептура, технологическая карта и документы на сырьё. О повторных испытаниях не сообщалось. ✅Ketch Up Проверены соблюдение технологических карт, закладка ингредиентов, санитарные нормы и условия хранения. Проведена внеочередная проверка сырья и поставщиков, сырьё и готовая продукция направлены на дополнительный контроль. В маркировку будет внесён полный состав булочки. Усилен операционный контроль соблюдения санитарных и технологических требований. Выражена готовность к проведению повторных испытаний после реализации всех корректирующих мероприятий. Роскачество продолжит следить за ситуацией ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в других соцсетях