💡 Ученые КубГТУ выяснили, что обработка растительного сырья низкотемпературной плазмой позволяет на 15-20% быстрее и эффективнее извлекать эфирные масла. Использование такой технологии на практике позволит наладить отечественное производство эфирных масел высокого качества и тем самым уменьшить потребность в импортных ароматизаторах и пищевых добавках. Работа поддержана Российским научным фондом. Эфирные масла используют в парфюмерии, косметике, фармацевтике и пищевой промышленности. Традиционные способы их получения требуют значительных затрат времени и энергии. Холодная плазма позволяет ускорить процесс без сильного нагрева сырья. Исследователи проанализировали научные работы за 2010-2025 годы и выяснили, как плазменная обработка влияет на растительные ткани. Активные частицы создают микроскопические поры и каналы, через которые масла быстрее выходят из клеток. ✔️ Обработка низкотемпературной плазмой позволяет ускорить извлечение эфирных масел на 15-20%, сохраняя свойства продукта. ✔️ Эффективность зависит от вида растения и параметров плазменного воздействия, поэтому для каждого сырья необходимо подбирать оптимальный режим обработки. «Предлагаемая технология требует более мягких условий обработки сырья, чем другие, а потому ее использование будет более экологичным и энергетически выгодным. Это особенно важно для решения задач импортозамещения и обеспечения продовольственной безопасности нашей страны. В дальнейшем мы планируем собрать пилотную линию по данной технологии, чтобы продемонстрировать эффективность разработки предприятиям России, которые занимаются переработкой эфирномасличного и лекарственного сырья», — рассказывает руководитель проекта, поддержанного грантом РНФ, Иван Шорсткий, кандидат технических наук, заведующий лабораторией «Передовых электрофизических технологий и новых материалов» КубГТУ 📌 Результаты опубликованы в журнале Foods and Raw Materials 📌 Подробнее — в материале РНФ 😊 РНФ | Телеграм | ВКонтакте | MAX #новостинауки_РНФ #сельскоехозяйство