Обсуждение монастырского виноделия на Российском винодельческом форуме - это не просто дань уважения истории. Это признание живого наследия, которое продолжает влиять на отрасль сегодня. Истоки этого явления уходят в раннее Средневековье, когда монастыри были не только духовными, но и крупными хозяйственными центрами, где виноделие имело экономическое значение. Ярчайший пример - монашеская республика Афон, где виноделие не прерывалось веками. Здесь, на уникальном терруаре полуострова Айон-Орос, монахи-виноделы являются хранителями древних греческих сортов, таких как Лимнио и Малагузия. Особое место в этой истории занимает Русский на Афоне Свято-Пантелеимонов монастырь. В XIX веке его скит - Метох Кромица - был настоящим винодельческим центром. В годы расцвета на его виноградниках трудилось более ста монахов. И что важно - сегодня территория скита составляет 800 гектаров, из которых 30 гектаров отведено под виноградники. 🎤 На сессии блока Винология специальная дискуссия будет посвящёна монашескому виноделию Афона, куда приедет настоятель монастыря.