🍄 Чем полезны лисички и могут ли они заменить мясо? Заместитель директора Института «Высшая школа управления гостеприимством» Дмитрий Быстров рассказал о пищевой ценности лисичек. 🧡 Лисички содержат витамин D, витамины группы B, пищевые волокна и минеральные вещества. При этом они отличаются невысокой калорийностью. 💪 Несмотря на содержание белка, грибы не могут полноценно заменить мясо: в свежих лисичках много воды, а белка относительно немного. 🌿 Клетчатка и хитин в составе грибов могут вызывать тяжесть и дискомфорт при употреблении больших порций. ⚠️ Лесные грибы нельзя есть сырыми. А использовать лисички вместо назначенных препаратов для борьбы с паразитами опасно. 📌 Подробнее — в материале «Газеты.Ru».