🍞 День хлеба: традиции и современные технологии В рамках Дня биотехнолога в РОСБИОТЕХе прошли мероприятия, посвященные хлебопечению и современным пищевым технологиям. 🥨 Студенты Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий, Колледжа РОСБИОТЕХ и Института «Высшей школы управления гостеприимством» приняли участие в профессиональном конкурсе «Крендель года — 2026». Подготовкой студентов занимались ассистент кафедры технологий хлебопекарного, кондитерского и шоколадного производства Валерий Бурматнов и преподаватель Колледжа РОСБИОТЕХ Наталья Соколова. 🏆 По итогам конкурса третье место заняла студентка 4-го курса Колледжа Сафина Кашафутдинова. 🧑🔬 В рамках круглого стола участники обсудили особенности производства хлеба, качество сырья и готовой продукции, а также современные технологии пищевой промышленности. С приветственным словом выступили директор Института пищевых систем и здоровьесберегающих технологий Нина Логунова и и. о. проректора по научной работе, директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии имени академика РАН И. А. Роговa Дмитрий Куликов. Модератором круглого стола стала заведующий кафедрой технологий хлебопекарного, кондитерского и шоколадного производства Елена Таранова. Такие мероприятия помогают студентам применять знания на практике, развивать профессиональные навыки и знакомиться с современными тенденциями пищевой промышленности. 📸 Переходите в альбом ВКонтакте и смотрите, как прошел День хлеба в РОСБИОТЕХе! 💚