Развеселило. Карта пэйринга вина и камней. Минеральность — один из самых любопытных терминов в винодельческом словаре. Профессионалы и любители ее чувствуют, а ученые до сих пор не могут до конца объяснить природу этого ощущения. Распространено мнение, что минеральность дают почвы — чаще всего известняк и сланец, как, например, в Шабли, Шампани, Мозеле или Приорате. При этом доказано, что лоза не впитывает некие минералы, которые потом передаются вину. По другой теории, минеральные оттенки возникают уже в процессе винификации в результате химических соединений. В общем, среда — маленькая пятница. Поднимаю бокал. Без камня.