Ты не настоящий инфлюенсер, если ни разу не делился рецептом блинов с подписчиками. Так что ловите мой! База: — 2 яйца — щепотка соли и сахара — 1 стакан кипятка — 1 стакан холодного молока — 1 стакан с горкой муки — 2 ст. л. растительного масла Яйца взбить с солью. Продолжая взбивать, влить кипяток, затем холодное молоко. Добавить муку, масло, довести до однородности. Выпекать на раскаленной сковороде (185’). А теперь дикий прикол. Берем хорошее спелое авокадо, разминаем в ступке с солью и несколькими каплями лаймового сока. Это дает легкую кислотность, которая идеально балансирует жирность блинов. Фишка в текстуре. Я чуть передерживаю блины на сковороде, они выходят тонкими и хрустящими — такими, что немного гнутся, но могут и сломаться. Получается безумный контраст: crisp снаружи и супернежное кремовое авокадо внутри. Mind-blowing.