Кекс со сливами! Сливы воспринимаю только в выпечке. Сделала основу кекса по рецепту из гайдбука, заменила только начинку. 3 яйца 120-150 г сахара (брала 80 в этот раз) Ваниль 220 г муки 1,5 ч. л. разрыхлителя 150 г сливочного масла Щепотка соли Щепотка куркумы для более насыщенного цвета 300 г слив без косточек 1-2 ст. л. кукурузного крахмала Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную массу. Добавить ваниль и больше половины муки, смешанной с разрыхлителем. Влить растопленное сливочное масло и снова взбить до однородности. Добавить оставшуюся муку. Тесто должно быть густым, но не слишком. Медленно стекать с лопатки. Форму застелить пергаментом и смазать остатками растопленного сливочного масла. Переложить тесто. Сливы нарезать произвольно и смешать с крахмалом. Можно добавить сахар. Выложить поверх теста в форме. Можно сделать два слоя, то есть вылить половину теста, выложить половину слив, вылить оставшееся тесто и выложить вторую половину слив. Форму можно брать любую: будет либо высокий, либо низкий кекс, надо регулировать время выпечки. Ориентируйтесь на сухую зубочистку (если тесто все ещё остается на ней, а кекс уже румяный, то накройте пергаментом и допеките до сухой зубочистки). Выпекать при 180 около до сухой зубочистки. У меня было ~ 40 минут. Bon appétit!