Зелёный завтрак Если хочу сытного белкового завтрака, часто выбираю фриттату. Не самый быстрый выбор, потому что нужно запечь в духовке, но активной готовки тут минут на 10. Фриттата может быть абсолютно любой. Часто её делают с тонкими слайсами картофеля, фасолью, томатами, сыром, креветками… бесконечный список. Суть простая - хорошо обжарить овощи, которые долго готовятся, потом объединить их с теми, которые готовятся быстрее. Залить яичной смесью с добавками в виде сыра и зелени. И готовить под крышкой на слабом огне, а лучше в духовке. *Сковорода должна подходить для духовки. Мне надо было использовать брокколи и остатки различного сыра. Сделала два похожих варианта. Зелёная фриттата (2 порции): Микс 1 Лук-порей Брокколи Сыр моцарелла Крем-чиз (выложила в последний момент сверху, прям перед духовкой) Много зелени кинзы и укропа Соль Перец Масло гхи для жарки 6 яиц Микс 2 Лук-порей Брокколи Зелёный горошек замороженный Фета Много зелени кинзы и мяты Соль Перец Масло гхи для жарки 6 яиц Количество овощей на глаз и по настроению. Обжарила лук порей до мягкости на масле гхи, после добавила брокколи и ещё минуты две на среднем огне. (Для микса 2 - ещё зелёный горошек). В миске смешала яйца, сыр, зелень и чуть соли/перца. Снимаю сковородку с огня, заливаю яичной смесью и в духовку на 20 минут при 190 без конвекции. Но ориентируйтесь в основном на готовность яиц. Bon appétit!