Секреты сибирских пельменей В годы Великой Отечественной войны сибиряки обеспечили изготовление и поставку для нужд фронта замороженных пельменей. Как писала в 1941 г. газета «Восточно-Сибирская правда», со станции Иркутск-1 отправлен первый эшелон с подарками для воинов Красной армии, собранными коллективом трикотажной фабрики «Пролетарий»: «Эшелон сформирован из 28 вагонов. В них вошли 40 тыс. индивидуальных подарков, два вагона колбасы и ветчины, два вагона кондитерских изделий, два вагона пельменей, два вагона лыж и полвагона спирта. Содержимое эшелона было поделено между бойцами Западного и Калининского фронтов...». Героиня публикуемого кинофильма «Сибирские пельмени»» вспоминает о работе в военное время, рассказывает о традициях, раскрывает кулинарные рецепты. Женщины их села также отправляли на фронт добрые посылки с пельменями собственного приготовления. Это первый фильм из цикла «Кухня народов Сибири» (Западно-Сибирская киностудия, 1993 г.). В него вошла документальная кинохроника 1942–1943 гг. #РГАКФФД #сибирскиепельмени #кинодокумент