Ритейл и деньги

Несмотря на наращивание производства тепличных овощей в России, стоимость огурцов и томатов этой зимой снова бьет рекорды. Так, по данным Росстата, цены за январь 2026 года (по отношению к декабрю 2025 года) на огурцы выросли на 32,7%, на томаты — на 18%. Сейчас цена 1 кг огурцов сопоставима с ценой 1 кг морских деликатесов, например креветок. Однако эксперты настаивают, что сравнивать цены в январе—феврале на продукцию закрытого грунта с ценниками октября или ноября некорректно. «Если же сравнить год к году, то мы увидим, что стоимость выросла незначительно»,— говорит гендиректор исследовательской компании «Технологии роста» Тамара Решетникова. Так, по данным аналитиков «АБ-Центра», за год (данные на 9 февраля) свежие помидоры даже подешевели на 0,3%. Стоимость огурцов выросла на 8,3%. А затраты производителей защищенного грунта, добавляет госпожа Решетникова, увеличились за год в среднем на 20%. «Цены на газ и электроэнергию растут. Именно эти расходы составляют значительную долю затрат производителей — зимой она доходит до 50–60% от себестоимости. Еще одна важная статья расходов — фонд оплаты труда. Из-за дефицита рабочей силы предприятия вынуждены регулярно повышать оплату труда своим работникам»,— пояснил исполнительный директор Плодоовощного союза, член Общественного совета при Россельхознадзоре Андрей Казаков.