Проект ГОСТа на шаурму разрабатывает «Роскачество». ГОСТ должен установить единые техтребования к шаурме, санитарным нормам и правилам. В 2024 году ведомство сообщило, что работа начата совместно с Федерацией рестораторов и отельеров. «Мы анализируем все поступившие отзывы, чтобы конечный документ был практичным и полезным для всех», - рассказали «РИА Новости» в ведомстве. В «Роскачестве» отметили, что стандарты позволят донести до производителей и потребителей единые и прозрачные критерии качества и безопасности продуктов.