Ритейл и деньги

«Мираторг» запускает новый бренд премиального мяса Vaca Vieja. Для производства отбираются коровы старше 12 лет, выращенные на фермах компании в идеальных условиях кормления и содержания. Проект создан на основе собственного поголовья Black Angus. Мясо проходит 60 дней сухого вызревания при +2℃, что позволяет мясу созревать равномерно, сохраняя природную сочность и формируя насыщенный аромат и плотную текстуру. Блюда из Vaca Vieja уже представлены в московском стейк-хаусе Bruno.