Ритейл и деньги

Бывшая российская сеть закусочных Subway продолжает рассыпаться на отдельные предприятия. Челябинская компания «Саб-Групп», работавшая по франшизе Subway, проводит ребрендинг. Теперь ее точки будут работать под названием Subtime. Компания посчитала, что оставаться в сети бывшего российского мастер-франчайзи для нее невыгодно. «Саб-Групп» до недавнего времени была партнером «Сабвэй раша сервис компани», у которой с 2024 года были права на развитие сети Subway в России. В то время в сеть Subway входило более 500 ресторанов в 122 городах России и она занимала пятое место в стране по числу точек после Rostiс's, «Вкусно — и точка», «Додо Пицца» и Burger King. «Саб-Групп» получила предложение перевести девять своих ресторанов под бренд Subjoy, однако решила расторгнуть договор с «Сабджой сервис компани» и продолжить работу самостоятельно. В договоре не было ограничений на ведение того или иного вида бизнеса для партнеров после выхода из сети, так что у франчайзи были возможности для маневра. Для «Саб-Групп» не было особого смысла оставаться в сети Subjoy, так как точки компании расположены на трассах и выездах из города, у них уже есть сформированная аудитория потребителей, и в силе общего бренда они не нуждаются. Помимо этого «Саб-Групп» не устраивали ограничения управляющей компании на выбор поставщиков ингредиентов, ценовой политики и ассортимента. Сейчас Subtime продает те же сэндвичи, только использует уральский хлеб и фирменные наполнители, в которых больше локальных ингредиентов.