В Balzi Rossi начинается новый гастрономический сезон — шеф-повар Кармине Альфиери представляет серию осенних новинок, в центре которой — тунец. Знакомый продукт раскрывается в нескольких техниках и сочетаниях: от классического тартара и тонкого карпаччо до выразительного стейка и пасты с черной икрой. В меню появляется, например, запеченный перец «Рамиро» (1190 руб.) — сезонное овощное блюдо с выразительным сладковатым вкусом, а также паста с креветками и соусом «Нерано» (1450 руб.), вдохновленная одноименным итальянским соусом из цуккини, традиционно ассоциирующимся с кухней побережья Кампании. А Гжельский фарфоровый завод выпустил ограниченную серию посуды: блюдца, чашки и молочники для подачи эспрессо. Они получили индивидуальную роспись, разработанную художниками завода под эстетику Италии. Продолжением этой истории стала коллекция аффогато, созданная уже на кухне ресторана, например, фисташковый аффогато — фисташковое мороженое, фисташковый крем, соленые фисташки, нежный заварной крем, белый шоколад, хрустящая кукурузная и шоколадная крошка, воздушное безе, тонкая вафля и горячий эспрессо. BALZI ROSSI Кудринская площадь, 1 +7 (495) 144-74-14 balzi-rossi.ru