👨🍳 20 октября — Международный день повара! Вспоминаем Александра Фёдоровича Курочкина (1918–1978) — шеф-повара ресторана «Полярный» в Архангельске. С 1937 года работал в «Арктике», в 1939-м ушёл в армию, в годы Великой Отечественной служил мотористом и авиамехаником. После демобилизации вернулся в Архангельск и много лет посвятил общественному питанию города. В 1960–1970-е «Полярный» ассоциировался с его именем. Визитная карточка — котлеты по-киевски, торт «Прага» и котлеты от Курочкина. Вёл рубрику «В гостях у Курочкина» в областной газете. Готовил обед для Н. С. Хрущёва во время визита в Архангельск. Награды: орден Ленина (1966), медали «За боевые заслуги» и «За оборону Кавказа», знак «Отличник советской торговли». 📷 По материалам Государственного архива Архангельской области. На фото: Курочкин за работой в ресторане «Полярный». 1967 год, Архангельск. Фото А. Овчинникова