За минувшие семь дней российские виноделы продолжали собирать урожай, радовались победам на конкурсах и встречали у себя гостей. Обо всем они рассказывали в своих соцсетях. А мы собрали все самые главные новости вместе. ◻️VINABANI проводили викторину о знаниях вина. Проверите свой кругозор? ◻️А на «Шато де Талю» в это время подводили итоги уборки урожая. ◻️На винодельне «Сенетх» рассуждают, был ли винтаж 2026 года великим для России. ◻️А в «Шато Андре» показывают, каким был текущий сезон. ◻️«Скалистый берег» объясняет, в чем разница между дикими и культурными дрожжами. ◻️А в Mantra Estate отвечают на вопрос, что такое карбоническая мацерация. ◻️И, конечно, рецепт. На этот раз от «Шато ле Гран Восток». Виноделы предлагают приготовить закуску из тыквы. Ингредиенты: • Ореховая тыква — 1 шт. • Сыр бри «для запекания» — 125 гр. • Оливковое масло — 2 ст.л. • Мёд — 1 ст.л • Грецкие орехи — 40 гр. (измельченные) • Тимьян веточки Приготовление: 1. Очистите тыкву и нарежьте кружками 1,5 см. Полейте оливковым маслом, добавьте веточки тимьяна 2. Запекайте в духовке 30 минут при 200°C до полумягкости 3. Уберите веточки, выложите слайсы сыра бри, полейте медом, посыпьте грецкими орехами и отправьте в духовку еще на 10–15 минут, пока сыр не станет тягучим 🍷 Подписаться | Онлайн-сомелье