РБК. Новости. Главное ✔

Урожай кофе в Бразилии пострадал при сильных ливнях, из-за чего достать хорошие зерна арабики производителям премиум-кофе станет сложней, сообщает Bloomberg. Обильные осадки не только задержали сбор урожая, но и ухудшили его качество. Дожди смыли кофейные ягоды с деревьев, а оставшиеся вымокли, либо подверглись заражению. Это может привести к появлению плесневелых и затхлых привкусов, поясняет агентство. «Подавляющее большинство зерен в конечном итоге имеют проблемы с качеством, что приводит к появлению кофе с более высокой степенью ферментации, что значительно влияет на напиток», — рассказал гендиректор бразильского сельхозкооператива Симан де Лима. По его словам, около 20% ягод были смыты с деревьев, что на 12-15% выше среднего показателя. После того, как уцелевший урожай был собран и специалисты приступили к его сушке, на страну обрушилась вторая волна ливней. Это вынудило некоторых производителей начать сушку заново, ухудшив качество зерен, отмечает Bloomberg. ▪️Канал РБК в «Максе» ▪️Приложение РБК для iOS и Android