РБК. Новости. Главное ✔

Термин ультраобработанные продукты впервые появился в 90-х годах XX века, но получил широкое распространение после публикации в 2009 году результатов исследования бразильского эпидемиолога Карлоса Монтейро, рассказала РБК Татьяна Солнцева, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии, диетолог, терапевт, член Национального общества диетологов. Монтейро заметил, что количество детей с ожирением в Бразилии значительно увеличилось. Он также обратил внимание, что люди стали покупать меньше сахара, соли, растительных масел и основных продуктов питания — таких как рис и бобы — и начали приобретать больше переработанных продуктов, таких как газированные напитки, сосиски, лапшу быстрого приготовления, расфасованный хлеб и печенье, указывает Солнцева. Что такое ультраобработанные продукты, какие нарушения в организме могут вызвать, почему подталкивают есть еще больше и чем их можно заменить в рационе — вместе с экспертами разбирался РБК. ▪️Канал РБК в «Максе» ▪️Приложение РБК для iOS и Android