🧀🍷 К ХОРОШЕМУ ВИНУ — ХОРОШИЙ СЫР! Вино и сыр — одна из самых любимых гастрономических пар. И не зря! Правильно подобранный сыр может подчеркнуть характер вина, раскрыть его ароматические оттенки и сделать дегустацию ещё интереснее. При этом универсального правила не существует: к сыру прекрасно подходят и белые, и красные, и игристые вина. Главное — найти баланс вкусов, текстур и ароматов. 🇨🇭 Сегодня предлагаем обратить внимание на швейцарские сыры и поделимся несколькими сочетаниями, которые рекомендуем попробовать. 🧀 Грюйер + Шардоне Выдержанный Грюйер с ореховыми и сливочными нотами интересно сочетается с Шардоне, особенно если вино обладает хорошей кислотностью и деликатными оттенками выдержки. 🥂 Тет-де-Муан + игристое Выразительный аромат и нежная текстура знаменитых сырных розеток отлично дополняются свежестью сухого игристого вина. 🧀 Раклет + Пино Нуар Расплавленный Раклет обладает насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте дополнить его элегантным Пино Нуар с мягкими танинами и хорошей кислотностью. А если предпочитаете белые вина, обратите внимание на свежие сухие варианты. 🇨🇭 Швейцарское фондю + Шасла Фондю — не отдельный сорт сыра, а традиционное блюдо из расплавленной сырной смеси. Классическое сочетание — фондю с сухим белым вином из сорта Шасла (Chasselas). Его свежесть помогает сбалансировать насыщенность блюда. 🧀 Аппенцеллер + Рислинг Пряный, насыщенный характер Аппенцеллера интересно раскрывается рядом с ароматным Рислингом, кислотность которого помогает сбалансировать богатство вкуса сыра. 🇨🇭 SwissTrade — компания, специализирующаяся на швейцарских продуктах и знакомящая ценителей гастрономии с сырными традициями Швейцарии. 🎁 Для подписчиков Российской Ассоциации Сомелье действует промокод СОМЕЛЬЕ — скидка 10% на первый заказ для новых покупателей SwissTrade. Подробнее можно узнать на сайте SwissTrade и в Telegram-канале. 🍇 Мы предложили классические сочетания, но у каждого свои вкусы и предпочтения! А какие сыры и сочетания с вином нравятся вам? 🥂