Учёные выделили новый штамм бактерии, перерабатывающий отходы Специалисты Красноярского научного центра СО РАН и Сибирского федерального университета выделили штамм бактерии Cupriavidus necator B-15081, который эффективно расщепляет жиры. В частности, он перерабатывает ценный биопластик и белок одноклеточных. Штамм C. necator был выделен из почвы полевого чернозёма. Исследования показали, что он стабильно растёт при комнатной температуре и на различных углеродных субстратах, включая жиросодержащие отходы, извлекаемые из рыбных отходов. При этом изменение условий выращивания бактерий нового штамма позволило контролировать внутриклеточный метаболизм: на полной среде в проточной культуре получена суперпродукция белка, а в периодическом режиме при дефиците азота в среде бактерии накаливали биополимеры. Также штамм способен производить большое количество белка, в составе которого представлен полный набор аминокислот. Эксперты впервые показали, что новый штамм может производить биоразлагаемые полимеры и одноклеточный белок при выращивании на жире, извлекаемом из отходов промысловых рыб — скумбрии и кильки. Использование такого сырья решает проблему утилизации крупнотоннажных отходов рыбоконсервной промышленности. Полученный материал можно вовлекать в биотехнологические процессы и формировать замкнутые производственные циклы. «Мы получили стабильную культуру нового штамма Cupriavidus necator B-15081. Микроорганизмы накапливают внутри клеток до 83 % ценного биопластика. Это очень высокий показатель выхода готового продукта. Синтезированный бактериями белок можно использовать в кормах сельскохозяйственных животных и аквакультуры вместо дефицитных соевых шротов или мясокостной муки. Производство такого белка актуально в связи с ростом населения планеты. Оно позволяет получать белок, не расширяя пашни и не тратя огромное количество воды, как это происходит в традиционном сельском хозяйстве. Важно, что в качестве питания для бактерий используются отходы. Это способ снижения затрат на сырьё, а также решения экологических проблем, связанных с сокращением отходов и переходом к циклической экономике», — отметила заведующая лабораторией Института биофизики СО РАН Татьяна Волова. Сейчас сельское хозяйство покрывает лишь 40 % мировой потребности в белке, а пластик, разлагающийся десятилетиями, продолжает накапливаться в океанах и почвах. Новый штамм позволяет решить эти вопросы одновременно. 📄 Результаты исследования, поддержанного грантом РНФ, опубликованы в статье New strain Cupriavidus necator B-15081 — a producer of single-cell protein and degradable polyhydroxyalkanoates on waste fish oil (Natalia Zhila, Kristina Sapozhnikova, Evgeniy Kiselev, Anzhelika Kolmakova, Tatiana Volova). #Грани_РАН 🔗 Российская академия наук в MAX