☕️ Кажется, пора снова собираться на ПИР ЭКСПО Я была на ПИРе уже, пожалуй... четыре раза. И. с каждым годом я всё больше и больше восхищаюсь этим мероприятием. Если только не считать месторасположение выставки (звуки боли). Ну и, конечно же, в этом году тоже планирую прийти, побыть, послушать, поболтать, узнать новое и рассказать вам. Если вы никогда не были здесь, то ПИР может показаться просто огромной выставкой для ресторанного бизнеса. И в этом действительно легко запутаться и потеряться. Но позвольте я вам получше расскажу, что это такое и с чем его едят. ❤️ПИР ЭКСПО – это огромная выставка в сфере HoReCa (отель, рестораны, кофе), в рамках которой собираются все-все-все: профессионалы, любители, поставщики, исполнители, управляющие и многие другие. И если вам интересны кофе, чай, какао, оборудование, новые продукты и вообще всё, что происходит вокруг мира напитков, там вполне можно провести целый день – и всё равно не успеть посмотреть всё интересное и полезное. С 26 по 29 октября в «Крокус Экспо» будет проходить весь этот праздник жизни, ну а я сама буду в своей любимой секции – ПИР-Кофе. 🐈⬛Почему вы должны посетить эту выставку? ☕Во-первых, там много кофе. Очень много. И много мерча по кофе Обжарщики, поставщики, оборудование, аксессуары, ингредиенты, новые продукты – можно ходить между стендами, знакомиться с тем, что появилось на рынке, пробовать и находить вещи, о которых раньше даже не знали. И это, пожалуй, одна из моих любимых частей ПИРа: ты приходишь вроде бы «просто посмотреть», а уходишь с десятком новых идей и списком того, что хочется попробовать. Новые способы обработки кофе, новые сорта, новые воронки, а следовательно, новые способы заваривания. Каждый обжарщик привозит свои новые детища, и остаётся только взять с собой кружку и пойти собирать нектар жизни. 😎 Во-вторых – лекции и образовательная программа В этом году много разговоров о том, куда вообще движется кофейный рынок: независимые кофейни, авторские напитки, ферментации, редкие виды кофе, вкус и качество, сервис, маркетинг и новые технологии. Например, будут говорить о результатах исследования кофеен 2026 года, о том, как независимым кофейням продолжать расти, о заморозке кофе, эффективных технологиях, кофейном маркетинге и даже о том, действительно ли сервис может быть важнее вкуса. То есть это не только история для владельцев кофеен. Если вам просто интересно понимать, что происходит с кофе вокруг нас, тоже есть что послушать. ✨ Ну и куда же без чемпионатов Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup, LAB`81 по латте-арту, чемпионат по сенсорике «АРОМАТИКА» и КТБ — можно посмотреть, как профессионалы работают с кофе, молоком, вкусом и ароматами. Ну и, конечно же, ПИР-Кофе – это не только кофе. Это люди, атмосфера, знакомства, знания, эмоции и всё-всё-всё. ❓ ГДЕ И КОГДА? 26–29 октября, Москва, «Крокус Экспо» Я к вам ещё попозже вернусь с новой инфорамцией, дайджестом лекций и интересными вещами. Поэтому наблюдаем дальше :3 Пособие для чайников #пирэкспо #пиркофе #кофе