Серые щи и кочан по-вологодски, белозерский судак и блюда из дичи — едем в Вологду пробовать настоящую северную кухню! ✨ Здесь веками готовят из того, что дает природа: мяса и рыбы, молока и грибов, ягод и овощей. И знают, чем удивить гостей. 🧈 Вологодское масло — главный гастрономический символ региона. Его нежный ореховый вкус создают по рецепту, предложенному в 1870-х основателем российской молочной промышленности Николаем Верещагиным. Когда-то масло было известно далеко за пределами области: в Москве оно считалось дорогим подарком и даже своеобразной «валютой». 🥣 Серые щи — еще одно знаменитое блюдо родом из поселка Чагода. При множестве вариаций рецепт щей остается неизменным. В регионе разработан даже специальный «Гастрокод Вологодской области» — документ, который закрепляет понятие «вологодская кухня». Хотите ближе познакомиться с аутентичными блюдами? Ищите на входе в заведение специальный знак — «вологодскую птичку». В проекте уже больше 60 ресторанов и кафе. В карточках мы собрали 5 мест, где готовят из местных продуктов ☝🏻 А чтобы получить в поездке не только гастрономические впечатления, изучайте самые интересные места в Вологодской области на портале Путешествуем.РФ. Туристский информационный центр Вологодской области 👉🏻 Подписывайтесь на Путешествуем.РФ и присоединяйтесь в МАХ #ПоРоссии_ГастроТур #ПоРоссии_Вологда