Рыба из чистейших озер, томленая оленина и пирожки из ржаной муки — только ради этих блюд стоит приехать в Карелию 🍲 Карельская кухня — сытная, без излишеств, с кислинкой лесных ягод и дымным ароматом копчения. Мы собрали топ-3 блюд, которые обязательно стоит попробовать👇 🧇 Калитки — гастрономический символ Карелии: небольшие открытые пирожки из тонкого ржаного теста, рецепт которых почти не изменился за сотни лет. Традиционные начинки — картофель, рис или творог. Тесто тонко раскатывают, а края аккуратно защипывают вручную. Откушайте калитки в ресторане «Скала» в Сороле: здесь их подают с форелью, тунцом или маринованным ростбифом. 🐟 Лохикейтто — сливочный рыбный суп родом из финской кухни. Готовят его из лосося или форели, картофеля, лука, сливок и зелени — без лишних специй, чтобы сохранить чистый вкус рыбы. Попробовать лохикейтто можно в ресторане «Фрегат» в Петрозаводске. 🥩 Блюда из оленины, лосятины, медвежатины в Карелии готовят веками. Мясо жарят, запекают, коптят и томят, и вкус получается ярким и насыщенным. За этим опытом стоит заехать в «Карельскую горницу» в Петрозаводске. Это не просто ресторан, а почти этнографический музей, где готовят из продуктов, купленных у рыболовов, охотников и фермеров карельских деревень. Например, здесь можно попробовать томленую медвежатину в ржаном тесте и мятники из лосятины с белыми грибами. Чтобы поездка стала еще насыщеннее, объедините гастротур с походами по карельским тропам, поездкой на «Рускеальском экспрессе» и прогулкой по только что зазеленевшему Рускеальскому каньону. 👉🏻 Подписывайтесь на Путешествуем.РФ и присоединяйтесь в МАХ #ПоРоссии_ГастроТур