За 2000 рублей: Chère Maman Демократичное и крайне привлекательное французское бистро на Трубной, придуманное Татьяной Мельниковой — создательницей соседних заведений «Мария Санта» и «Свинья и роза». За 2000 рублей: домашний паштет из куриной печени и фуа-гра с чёрной смородиной (790 р.), кок-о-ван — петух в вине, четвертинка (690 р.), бокал мерло «Уроки французского» (380 р.). Это вкусно? На все свои деньги. Это добротная французская кухня вполне на уровне бюджетных парижских кабаков. Петух (именно петух, не курица!) щедро замаринован в красном вине, благодаря чему получается пряным и легко жуется. За 990 р. можно взять образцовый беф бургиньон — тает во рту. Паштет тоже нежнейший. Отдельного упоминания заслуживает выпечка: под это дело у Chère Maman даже выделен шеф-пекарь с французским образованием Ольга Агальцова. Есть багеты, круассаны, булочки, а в основном меню — киш лорен (два вида по 640 р.) и лиможский пирог с куриными потрохами (750 р.). Пробовали последний — то, что надо любителям сердечек и желудочков. Что по атмосфере? Бистро выглядит более буржуазно, чем ожидаешь при среднем ценнике. Симпатичные мозаики, белые скатерти и немного вайбов Амели Пулен. Среди гостей — все те, кто вместо двухчасовых очередей за булками в моднейшие места, выбрал быть счастливым. Это мы. Chère Maman: ул. Трубная, 26