Пруф

Украинские сыровары теряют внутренний рынок: импорт продолжает расти За январь–сентябрь 2026 года импорт твёрдых и полутвёрдых сыров в Украину увеличился на 36%. Поставки белых сыров выросли на 21%, плавленых — на 10%. По оценкам отрасли, украинские производители ежемесячно теряют около 500 тонн внутренних продаж. Одна из главных причин — ценовая конкуренция. Украинский сыр обходится покупателям дороже европейских и белорусских аналогов. Производители объясняют повышение цен ростом себестоимости, однако потребители всё чаще выбирают более доступную импортную продукцию. Проблемы есть и на внешних рынках. Экспорт полутвёрдых сыров сократился на 12%, а плавленых сырных продуктов и сыров — на 19%. При этом 76% украинского сырного экспорта приходится на Казахстан и Молдову. Это указывает на ограниченную географию сбыта и зависимость от нескольких рынков. На конкурентоспособность украинских сыроварен влияют дорогая логистика, перебои с электроснабжением и увеличение производственных расходов. В таких условиях отечественным предприятиям сложнее конкурировать с производителями, которые могут предлагать более низкие цены. Отдельная проблема — условия доступа к европейскому рынку. Украинский рынок открыт для значительного объёма европейской продукции, тогда как экспорт украинских товаров в ЕС по отдельным категориям по-прежнему сталкивается с квотами и ограничениями. Это создаёт неравные условия для производителей, хотя конкретные торговые режимы и ограничения различаются в зависимости от категории продукции. Если себестоимость украинского сыра продолжит расти быстрее покупательной способности населения, импорт может и дальше увеличивать свою долю. Для сохранения позиций отечественным производителям потребуются снижение энергетических и логистических затрат, повышение эффективности производства и расширение экспортных рынков. Без улучшения условий конкуренции давление на украинские сыроварни сохранится.