Героиня нашего нового интервью Екатерина Дёмина — хозяйка кафе и ремесленной пекарни "Катин хлеб". Благодаря ей в центре Иркутска можно купить всевозможные сорта хлеба: ржанонутовый, барвихинский, конопляный, цельнозерновой, тартин тыквенный, гречневый, таежный, фугас и чиабатту. С Екатериной мы поговорили о том, почему востребованный фотограф стала хлебопёком, что такое "неклассический панеттоне" и как работать с "зумерами". Подробнее — на сайте "Сибирского экономиста" #Иркутск #интервью