🍔 Средний вес порции готовой еды сократился на 10,3% — до 266 г, подсчитали в аналитической компании Ntech. По мнению экспертов, это может быть связано как с ростом популярности блюд для перекусов — онигири, сэндвичей и хот-догов, так и с намеренным снижением порции для сохранения прежней цены — шринкфляцией. При повышении стоимости сырья, услуг и прочих расходов производства и реализации готовой еды рынок и потребители не готовы к повышению стоимости. Готовая еда остается самой быстрорастущей категорией в продуктовом ритейле. При этом развитие рынка сейчас осложняется недостатком производственных мощностей и ростом стоимости логистики.