Как чувствуют себя сети ресторанов быстрого обслуживания и кофейни в 2026 году По данным коллег из INFOLine и Свободная касса на конец сентября 2026 года совокупное количество заведений ТОП-10 крупнейших сетей ресторанов быстрого обслуживания снизилось на 128 объектов по сравнению с началом года. При этом динамика отдельных игроков существенно различается. Если в ТОП-10 ресторанов быстрого обслуживания 7 сетей из 10 увеличили число точек, то в ТОП-10 кофеен наоборот 7 из 10 сократили количество заведений. Лидер по количеству новых точек среди крупнейших сетей "Додо Пицца", за 9 месяцев открыла 62 объекта (всего 1156 заведений). Сеть Rostic's выросла на 57 заведений, до 1 359 точек. "Вкусно — и точка" увеличила сеть на 20 заведений (суммарно 1 000 ресторанов). Активное развитие продолжается и за пределами ТОП-10. Наиболее заметную динамику демонстрируют «Хлебник» (+65 заведений, до 401 точки) и «Старик Хинкалыч» (+12, до 185 точек). Их динамика показывает, что даже в текущих рыночных условиях отдельные эффективные концепции продолжают активно расширяться, особенно в форматах, способных быстро адаптироваться к изменению потребительского спроса. В кофейнях особо отметил бы Дринкит (+94, до 219 точек), активно открываются в т.ч. через дверь от Surf Coffee. Посмотрим как они покажут себя в долгосрочной перспективе. Да пребудет с нами сила пассивного дохода… @primetr_ru