PrimaMedia.Бизнес

Цена на красную икру на фоне провальной лососевой путины на Дальнем Востоке выросла в два раза по сравнению с прошлым годом. На рынках Владивостока уже не отпугивает цена 20 тысяч рублей за килограмм деликатеса. Путина на Камчатке, где вылавливается около 60% дальневосточных лососёвых, проходит с самыми низкими показателями за всю историю региона. По данным на 8 сентября, вылов лососей составил 55,6 тыс. тонн — это почти в пять раз меньше прошлогоднего результата и менее половины от официального прогноза в 117,4 тыс. тонн. В том числе горбуши добыто 20,6 тыс. тонн, кеты — 14 тыс. тонн, нерки — около 17,8 тыс. тонн, кижуча — 2,7 тыс. тонн. На фоне резкого сокращения производства найти качественный продукт не так уж и просто, а в определенных местах до сих пор можно нарваться на икру прошлогоднего улова. И это при том, что максимальный срок годности деликатеса даже в жестяной или стеклянной упаковке не превышает одного года. Продавцы в рознице отмечают, что спрос на икру в этом году ниже, чем годом ранее. А рестораторы снижают количество блюд с икрой, сообщает ИА PrimaMedia. 📈 Подписывайтесь на PrimaMediaBiz