Экспорт российской икры минтая в Китай увеличился вдвое За последние годы экспорт российской икры минтая в Китай удвоился до 1 тыс. т. «Потенциал нового сегмента оценивается в 5 тыс. тонн ежегодно», - добавляют в Росрыболовстве. Российские рыбаки вместе с переработчиками популяризируют ее потребление и осваивают новые рыночные ниши. Один из примеров — икра минтая в Китае. Сегодня здесь формируется собственный потребительский рынок. Так, на международной выставке в Циндао Ассоциация добытчиков минтая и китайские производители представили первые образцы продуктов из икры минтая, разработанных с учетом местных вкусов: соусы, приправы, закуски, икорные пасты и даже кальмар, фаршированный икрой. Напомним, в 2025 году отраслевые объединения России и Китая подписали меморандум о продвижении икры минтая в КНР. Растет популярность минтая и в самой России. За пять лет потребление этой продукции в стране выросло вдвое. 🔗 РБК Восток в Telegram и MAX