Ода времени и заботе: философия ферментации в книге Тьен Уен До Ферментация — древний метод сохранения пищи, который сегодня неожиданно стал эстетикой, экологией и способом жить медленнее. Тьен Уен До в книге «Мятежный дух» рассказывает, как брожение меняет взгляд на мир, возвращает чувство сезона и учит заботе. Публикуем отрывок о победе ферментации в эпоху жизни на максимальной скорости. Читать → 💫 Правила жизни