И еще немного F&B. Коллеги, у меня небольшая просьба к гостиничным маркетологам: давайте перестанем пытаться объявлять каждую смену меню событием мирового гастрономического масштаба. Вот Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park сообщил об обновлении меню лобби-бара "Променад". Казалось бы, обычная рабочая история. Но в пресс-релизном арсенале сразу появились "важное обновление гастрономической концепции", "тщательно подобранная коллекция блюд" и "актуальные тенденции современной ресторанной культуры". А на фотографии два драника, яйцо пашот, лосось, половинка авокадо и немного зелени. Причём ингредиенты разложены по тарелке так, будто поссорились ещё на кухне и теперь принципиально не разговаривают друг с другом. Рядом лежит стрелиция. Видимо, чтобы подчеркнуть масштаб гастрономических преобразований. Я совершенно не против драников и обновления меню. Но когда за каждым новым блюдом стоит "переосмысление концепции", гостиничный маркетинг постепенно превращается в соревнование по производству громких слов. А ведь иногда достаточно показать хорошую еду, назвать цену и объяснить, почему гостю стоит её заказать. Самое главное, давайте договоримся, что драник — это просто картошка. Даже в пятизвёздочном отеле. 🛎 Ночной портье в Telegram | в MAX