Доброе утр 🐶 Выходные прошли спокойно, мы много проводили времени с Мел, при этом я успела сгонять на растяжку в Reshape и даже посмотрела фильм, так и не поняла какой, но он мне пришёлся супер по душе. Заниматься и смотреть фильм одновременно — это прикольно. Для динамической тренировки не подойдёт, а вот для растяжки самое то! На выходных снова много готовила, понимаю, что провожу за готовкой кучу часов. Уже договорилась со знакомым, что его подруга — итальянский шеф — даст мне мастер-класс в октябре НА МОЕЙ КУХНЕ! О боже, вот бы не облажаться, шеф будет на моей кухне. Я в ожидании. Я мечтаю о лапшерезке, потому что паста, которую я делала сама на днях, оказалась перфекто! Уже представляю, как делаю тыквенную пасту и лимонную. Заметила, что кухня занимает теперь какое-то особенное место в моей жизни. Я постоянно закупаю какие-то новые штуки для кухни, облегчаю себе приготовление пищи. Вчера случилась паста с говяжьей вырезкой. Настрадалась я с ней знатно. Во-первых, мясо жарить и варить я правда меньше люблю — потому что это долго. Но я давно мечтала опробовать пасту с мясом, так что закупила себе немного свежей телятины. Паста заняла у меня около 1,20 ~ и получилась такой вкусной — что все эти страдания стоили того. Я не могла поверить, что её приготовила я…. Мясо нужно сначала жарить, потом давать ему отдыхать, потом делать в этой же сковороде, в которой жарили, заправку: лук, потом чеснок, добавлять параллельно бульон говяжий (я его храню в морозилке на всякий случай). Потом возвращаем мясо на место и тушим ещё 1 час. И блин, насколько важно его сначала прожарить как стейк для хрустящей корочки, потом на выходе это даст тот самый вкус грейви. В конце по традиции добавляем пармезан в соус, свежий чёрный перец и варим объёмную пасту (у меня mezze rigate), сюда подойдёт идеально казарече! Записывайте! Ну и потом нарезаем наше мягкое мясо, и всё вымешиваем. Пасту варим меньше на две минуты, чтобы она дошла в сковороде. Пиздец как вкусно. Грейви-заправка с пармезаном — это нечто. Так же перед сном на скорую руку закинула рататуй. Впервые готовила так, не понимаю, откуда этот рецепт взялся у меня в голове. Короче, нарезаем очень заранее тонко баклажан и высаживаем его в тёплой солёной воде. Час-два тоже надо. На сковородке жарим шалот на оливковом, добавила протёртый помидор и заправку итальянскую овощную с сыром formaggio и тушим на медленном огне. Я добавила туда остатки ещё воды из-под макарон, и после выложила слайсы цукини тонкие и баклажана, чередуя. Прям сверху на соус. И всё, не надо мешать и трогать. Полейте всё сверху оливковым маслом. Не надо ничего перемешивать. Просто на медленный огонь оставляете под крышкой на 30–40 минут. Когда увидите, что овощи стали прозрачными, можно снимать. Вкус получился волшебным. Соль добавляла после, как разложила овощи в сковороду. В 00:00 перед сном ела кусочек рататуя и чувствовала себя тем самым мышонком из мультика 🐾👩🍳 В сб утром жёстко порезала палец ножом… прям очень глубоко, слава богу, не перерезала сухожилия. Слава богу, у меня есть Dragon Blood и палец затянулся за сутки. Реально магия в чистом виде. Ещё и натуральная. Забавно, что рана никак не помешала мне готовить дальше. Я в восторге от своего нового хобби! Еду в СПб в «Сапсане», меня встретит там чудесная новая моя знакомая Ника Кошевник. Считаю Нику ну очень талантливой певицей и в шоке с того, какую программу она для нас в Питере придумала. Буду показывать, а может, даже сниму видео-дневник с поездки на YouTube. О как! Всем классной недели, я убежала в отпуск 🤓