Гастрономическое это политическое: 7 книг о еде как части культуры Вместе с друзьями из «Поля» — независимой студии, работающей на стыке документальных практик и социальных наук, — собрали 7 лучших книг об антропологических, культурных и философских аспектах кухни. Через неделю у «Поля» начинается Лаборатория столов и заготовок «Спонтанная съедобность», которую ведёт культурный антрополог и гонзо-повар Алексей Тарасенко. Рекомендуется всем, кому интересно находить неожиданные вкусовые пары, наблюдать за процессом брожения, исследовать рынки, проектировать застолья и делать заготовки на зиму Старт 21 октября, шесть онлайн-встреч по средам, подробности тут 〰️〰️〰️ А сегодня в 19:00 «Поле» приглашает всех на виртуальное застолье. Гости вместе с Алексем Тарасенко будут изучать вкус и форму через «тактильную трапезу» футуристов, исследовать способы остранения пищи в уже существующих художественных манифестах и практиках, а также придумывать свои (например, готовить в стиле ЖКХ-арт) 😎 К столу рекомендуется захватить любимый ингредиент — сушеные грибы с дачи, паприку, привезённую из далёкой страны или банку сметаны из ближайшего супермаркета 🤩 А теперь пойдёмте обедать! 🌞