Согласно одной красивой версии, слово «бистро» произошло от русского возгласа «быстро», который якобы использовали русские казаки во время взятия Парижа в 1814 году, подгоняя французских официантов. Эта легенда даже увековечена на мемориальной доске брассери «À la Mère Catherine» в Париже. Так или иначе, в рыбном бистро Федоренко на ул. Красной, 36 блюда готовят и подают действительно быстро. Как говорил булгаковский Воланд, свежесть бывает только одна — первая. В бистро Федоренко с этим согласны: рыба здесь только такая. Подробнее Полная картина дня здесь.