🥩🍇 Вагю и фуа-гра: когда хочется гастрономического удовольствия! Сегодня в нашей рубрике рецептов — блюдо для особенного случая. Нежнейшая мраморная говядина вагю, золотистая фуа-гра и насыщенный соус из красного вина. Звучит впечатляюще, а готовится быстрее, чем кажется! 🍇Ингредиенты на 2 порции: 2 стейка вагю (примерно по 150–200 г) 2 кусочка фуа-гра (по 40–60 г) 30 г сливочного масла 2 веточки тимьяна 100 мл красного сухого вина 1 ч. л. мёда 1 ч. л. бальзамического уксуса морская соль и свежемолотый чёрный перец 🍇Готовим: Подготовим мясо. Достаньте стейки из холодильника за 20–30 минут до приготовления. Промокните бумажным полотенцем, слегка посолите и поперчите. Обжарим вагю. Хорошо разогрейте сковороду. Обжаривайте стейки до румяной корочки, ориентируясь на толщину и желаемую степень прожарки. Для тонких стейков обычно достаточно 1–2 минут с каждой стороны. В конце добавьте сливочное масло и тимьян, полейте мясо ароматным маслом. 🍇Дадим мясу отдохнуть. Переложите стейки на тёплую тарелку и оставьте на несколько минут. Приготовим фуа-гра. На хорошо разогретой сухой сковороде быстро обжарьте кусочки примерно по 30–60 секунд с каждой стороны, до золотистой корочки. Сделаем соус. В сковороду после мяса влейте красное вино, добавьте мёд и бальзамический уксус. Уваривайте несколько минут до лёгкого загустения. Соберём блюдо. Выложите фуа-гра на стейк, полейте винным соусом и сразу подавайте. ▫️А что нальём в бокал? К такому насыщенному блюду предлагаем красное Мерло от Винодельни Плиогория. Его мягкость и фруктовые оттенки красиво дополнят богатый вкус говядины и нежную текстуру фуа-гра. ▫️Вот такой рецепт для тех случаев, когда хочется не просто приготовить ужин, а устроить настоящий гастрономический праздник! ▫️Со вкусом к жизни, Винодельня Плиогория. #ВинодельняПлиогория #РецептыКВину #Мерло