«Пить коктейли стало не модно»: интервью с главным миксологом страны Славой Ланкиным «Коктейль всегда был маркером лишних денег, которые человек готов выбросить ради общения, чтобы прийти и почувствовать себя в теме. До пятидесятых у компаний в Америке алкоголь был вписан прямо в обед — как в "Безумцах": приходят, выпивают свои мартини за ланчем, и всё списывается на расходы фирмы. Любая домохозяйка умела смешать мартини. Муж приходит с работы, а у него в морозилке уже стоит готовый, охлаждённый». Вячеслав Ланкин стоит за стойкой больше тридцати лет, ещё с начала девяностых. Он открыл первый московский The Real McCoy, сделал Delicatessen, который три года подряд входил в полусотню лучших баров мира, а теперь держит на Садовой-Каретной бар Odd для тех, кому за тридцать. Мы пришли к нему в четверг. По четвергам в Delicatessen «грязный четверг»: раз в неделю наливают грязный мартини с перепелиными яйцами. Под него и поговорили. статья | VK | MAX #storiesmediiia