PINSKIY.CO

😉 Антон Пинский В новом выпуске подкаста «Бизнес на салфетке» — Антон Пинский, основатель Pinskiy & Co и совладелец Stars Coffee, AVA, «Магадана» и других проектов. Сегодня в его портфеле более 300 заведений в России и за рубежом. В выпуске: почему небольшим ресторанам все сложнее конкурировать с сетями, когда заведение лучше закрыть, чем продолжать спасать, и почему Патрики перестали быть главным ресторанным центром Москвы. Еще — как ИИ приносит ресторанам от 600 тыс. до 4 млн рублей дополнительной прибыли, за счет чего Stars Coffee удалось сделать эффективнее Starbucks и почему эпоха «открыть хороший ресторан и ждать гостей» закончилась. 👉 Смотрите здесь