Подавляющее большинство москвичей недовольны качеством кулинарии в магазинах, а более половины респондентов хотя бы раз сталкивались с испорченными блюдами. Несмотря на жалобы, спрос на готовую еду продолжает стремительно расти: жители столицы все чаще меняют готовку на магазинную еду для экономии времени. Для микробиологии и гастроэнтерологии тренд крайне тревожный. Готовые блюда часто кажутся свежими на вид и запах, но при малейшем нарушении температурного режима или санитарных норм превращаются в идеальную среду для размножения бактерий. Кроме того, для увеличения срока годности промышленная кулинария насыщается скрытой солью, консервантами и жирами. А это повышает нагрузки на ЖКТ и сердечно-сосудистую систему, превращая экономию времени в риски для здоровья. 💊 BIG PHARMA