В продолжение разговора о природной защите зубов от кариеса стоит упомянуть еще несколько доступных «антикариесных» продуктов. В них растительные полифенолы и эфирные масла блокируют активность глюкозилтрансферазы (GTF) — фермента, без которого бактерии Streptococcus mutans не могут создавать липкую биопленку и намертво прикрепляться к эмали. К примеру, достаточно разжевать 1 стручок кардамона после еды или 1 бутон гвоздики в день. Специи можно заменить несладким чаем (2–3 чашки в день) или темным шоколадом от 75% (15–20 г в день). Фитокомпоненты лишают микробов защитного каркаса, а твердый сыр (15–20 г в день) довершает защиту, быстро повышая pH слюны и насыщает эмаль биодоступным кальцием. Разумеется, такой рацион не заменяет зубную щетку и визиты к врачу, но делает ежедневную профилактику еще эффективнее. 💊 BIG PHARMA