В России объемы производства красной икры упали в 3,5 раза по сравнению с прошлым годом. Это не только питательный продукт, но и ценное сырье. Икра богата Омега-3 ПНЖК (EPA/DHA), фосфолипидами и астаксантином, а нуклеиновые кислоты из лососевых икринок и молок служат базой для лекарств для заживления тканей и защиты иммунитета. Снижение вылова связано с природной цикличностью четного года и затяжным спадом нереста лососевых на следующие 7–10 лет. Потребителей от скачка цен защитят запасы прошлых лет, а вот фармсектор столкнется с удорожанием сырья для БАД и нутрицевтиков. В перспективе это стимулирует спрос на синтетические Омега-3 и развитие аквакультуры. 💊 BIG PHARMA