В полуфабрикатах популярного бренда «Ермолино» нашли сальмонеллу и листерию. Бактерии обнаружены в замороженных голубцах и котлетах, а в других категориях товаров бренда выявлена кишечная палочка. Главная коварность мясных полуфабрикатов — неравномерная термообработка: толстые котлеты часто недожариваются внутри, оставляя патогены живыми. Если сальмонелла вызывает тяжелый острый гастроэнтерит, то листерия проникает сквозь защитные барьеры организма и угрожает развитием сепсиса и менингита, особенно у беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом. Кроме того, через доски и ножи бактерии легко переносятся и на соседние продукты на кухне. 💊 BIG PHARMA