Ученые из Университета Южного Иллинойса научили дрожжи перерабатывать ПЭТ-пластик и сельхозотходы, превращая их в съедобные белки, ванилин и бета-каротин. Из полученного бионабора на 3D-принтере напечатали питательное печенье µBites. Секрет рецепта — в связке гидротермального расщепления пластика и точной ферментации (CRISPR-модифицированных микробов). Технология не только решает проблему отходов, но и закладывает основу для биосинтеза нутрицевтиков и АФС без участия традиционного сельхозсырья. Пока себестоимость продукта кусается (60 $ за кг), но с масштабированием биореакторов аналогичные продукты, возможно, появятся в супермаркетах уже в течение 7–10 лет. 💊 BIG PHARMA